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吃鸭肉,去秋燥

日期:2014年8月26日 13:44

香菇糯米蒸鸭腿
  鸭架萝卜汤
 
  香菇糯米蒸鸭腿
 
  材料:鸭腿两只,糯米一碗,干香菇5朵,葱姜丝,盐,糖,生抽,料酒
 
  做法:
 
  1、将干香菇泡发后,切片备用;糯米用冷水浸泡三小时,沥干水分备用;
 
  2、将鸭腿切成块,和糯米、香菇片拌在一起,加葱丝,姜丝,料酒,盐,糖,生抽拌匀,腌制3小时;
 
  3、将腌好的糯米、鸭块,香菇放在容器里上锅蒸40分钟即可。
 
  鸭架萝卜汤
 
  材料:盐水鸭架一只(熟),萝卜一个,葱姜片,料酒,白胡椒粉,盐
 
  做法:
 
  1、将萝卜洗净切成丝,备用,盐水鸭架斩成块备用
 
  2、将鸭架放入沙锅中,加入足量冷水,适量料酒,葱姜,大火煮沸
 
  3、加入萝卜丝,转小火慢煲45分钟
 
  4、出锅前调入适量的盐、白胡椒粉即可。

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